Es poden utilitzar broquetes de bambú a una barbacoa?

Broquetes de barbacoa de bambúsón una opció popular per fer broquetes. Són versàtils, barats i d'un sol ús, cosa que els converteix en una eina convenient per alimentar una multitud amb diferents gustos i restriccions dietètiques. No obstant això, molts grillers es pregunten si haurien de remullar les broquetes de bambú abans d'utilitzar-les. Explorem els detalls de l'ús de broquetes de bambú a una barbacoa.

 

 

Per què utilitzar broquetes de bambú?

Les broquetes de bambú estan disponibles i fàcils d'utilitzar. Són perfectes per fer broquetes amb una varietat de carns, verdures i fins i tot fruites. Podeu personalitzar cada broqueta per adaptar-se a diferents preferències dietètiques, com ara fer broquetes separades per als vegetarians. Les broquetes de bambú també són d'un sol ús, cosa que simplifica el procés de neteja. Si no estan massa carbonitzats després del seu ús, fins i tot podeu reutilitzar-los.

 

Hauríeu de remullar les broquetes de bambú?

Una recomanació habitual per utilitzar broquetes de bambú és posar-les en remull amb aigua abans de fer-les a la planxa. Aquest consell neix del fet que la fusta és inflamable, i posar les broquetes en remull pot ajudar a evitar que s'encindin. Tanmateix, les opinions sobre la necessitat d'aquest pas varien.

 

Molts xefs i cuines de prova han descobert que les broquetes de bambú es carbonitzen independentment de si estan remullats. És probable que els extrems de les broquetes es cremin, però la secció principal, que està coberta de menjar, roman protegida de les flames directes. El grau de carbonització també pot dependre del gruix de la broqueta. Les broquetes més gruixudes tenen menys probabilitats de cremar-se en comparació amb les més primes i febles. Per tant, si utilitzeu broquetes primes de bambú, remullar-les pot ajudar a reduir el risc de cremar-se.

 

El remull també pot ajudar a evitar que les broquetes es trenquin quan hi llisquis el menjar. Si heu experimentat aquest problema, remullar les broquetes amb aigua una mica abans d'utilitzar-les pot fer-les més flexibles i menys propenses a trencar-se.

 

Com remullar les broquetes de bambú

Si decidiu remullar les vostres broquetes de bambú, necessitareu una paella prou gran per contenir-les, aigua tèbia i almenys 20 minuts. Seguiu aquests passos:

1. Ompliu una paella amb aigua tèbia.
2. Col·loqueu les broquetes de bambú a l'aigua, assegurant-vos que estiguin completament submergides.
3. Deixeu les broquetes en remull durant almenys 15 minuts, i fins a 3 o 4 hores.

Per obtenir un toc gourmet, podeu experimentar amb el remull de les broquetes amb vi o suc per afegir una capa addicional de sabor a les vostres broquetes a la planxa. Només assegureu-vos que el líquid complementi la carn i les verdures que feu servir.

 

Preparant-se amb antelació

Per als grills freqüents, remullar tot el paquet de broquetes de bambú per endavant pot estalviar temps. Després de remullar, escorreu bé les broquetes, col·loqueu-les en una bossa de plàstic tancable i guardeu-les al congelador. D'aquesta manera, les vostres broquetes estaran llestes sempre que siguis.

Una altra opció és utilitzar una cistella de graella o el mètode de paquet d'alumini. Una cistella de graella us permet col·locar els vostres ingredients en una sola capa i cuinar-los de manera uniforme. Alternativament, podeu embolicar la carn i les verdures en un tros gran de paper d'alumini, regar amb oli o adob i cuinar-les a la graella. Tot i que no tindreu marques de graella, el menjar absorbirà el sabor fumat de la barbacoa.

 

 

Conclusió

Les broquetes de bambú són una eina versàtil i còmoda per fer broquetes a la planxa. Tot i que remullar-los pot ajudar a prevenir la cremada i el trencament, no sempre és necessari. Tant si opteu per remullar les vostres broquetes com si utilitzeu alternatives com broquetes metàl·liques o cistelles de graella, la clau és gaudir del procés i dels deliciosos resultats. Feliç grill!